食養(yǎng) | 味至濃時是故鄉(xiāng)，“舌尖上的龍泉”精彩無限~
美
(資料圖片僅供參考)
食
/ 舌尖上的龍泉
郭正文 攝
浙江，多樣的地貌環(huán)境，孕育了豐饒的物產(chǎn)，多元的飲食文化，在歲月中流轉而生。
對龍泉，造物者有著最慷慨的贈予。山、水、地、人的完美融合，造就了最誘人的龍泉鄉(xiāng)味。
青山綠水孕育了龍泉與眾不同的美食文化。大自然的饋贈讓“舌尖上的龍泉”精彩無限，今天就讓我們養(yǎng)生局走起。
高山美食
/ 龍南高山田鯉魚 /
不同于普通的鯉魚，龍南高山田鯉魚生長在高海拔的稻魚共生系統(tǒng)里，肉質(zhì)沒有一絲土腥味，加入蔥姜蒜和靈魂輔料酒糟及紫蘇，香氣四溢，鮮嫩可口。
/ 龍南高山田螺 /
高山田螺因生長海拔高，殼薄肉厚，更是田螺中的精品，民間諺語說“高山螺，賽過鵝”。剛撈上來的高山田螺加上紫蘇、生姜和青椒等佐料，味道特別鮮美。
/ 龍南椴木香菇 /
龍南是菇民世世代代的祖居地，香菇培育歷史悠久，傳統(tǒng)椴木砍花技藝是省級非遺，培育出來的椴木香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。
/ 龍南“老鼠腳” /
龍泉土話“老鼠腳”，它學名“珊瑚菌”，對環(huán)境的要求極為苛刻，人工難以培植。加點肉末和辣椒一炒，那味道嫩脆爽口，芳香宜人，真是絕了，是季節(jié)性可遇不可求的山珍佳肴。
用
餐
推
薦
鳳羽山莊
地址：龍南鄉(xiāng)西岙
預訂電話：0578-7316888
孝德堂
地址：龍南鄉(xiāng)大莊村
預訂電話：15990415375
隱逸山莊
地址：龍南鄉(xiāng)建龍下南坑村
預訂電話：15857885999
菌菇宴
龍泉是世界香菇發(fā)源地之一?！褒埲愎健北辉u為“浙江十大名菇”，質(zhì)地優(yōu)厚，菇形圓整、色澤純正、香氣濃郁，味道鮮美。
菌菇小火鍋，是由筒骨熬制的濃香高湯+新鮮采摘的菌菇拼盤所組成，鍋醇湯厚，唇齒留香，全部都是獨有的菌菇香味，養(yǎng)生首選。
用
餐
推
薦
雙益菇業(yè)
地址：龍泉工業(yè)園區(qū)灣頭區(qū)塊15-1地塊
龍窯宴
龍窯宴有“三大鍋”“十大碗”之稱，匯聚了龍泉農(nóng)家菜之精華，是龍泉青瓷龍窯柴燒，點火、開窯時擺設的宴席。
三大鍋分別是——不滅窯火（豬肉豆腐火鍋）、窯窯有余（魚頭火鍋）、梅子青（油冬菜炒肉）。
十大碗分別是——窯頭肉（菜干肉）、龍窯碗餅（土豆餅）、窯財捆捆（炒缸豆）、窯變（香菇）、窯邊雞蛋面（蛋面）、窯工點心（粗糧）、碎瓷片片（筍片炒肉）、窯片磚（苦楮干）、紅紅火火（豬血）、和和美美（和菜）。
用
餐
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薦
古窯里
地址：寶溪鄉(xiāng)溪頭村
預訂電話：15988085139
楓樹潭農(nóng)家樂
地址：寶溪鄉(xiāng)溪頭村
預訂電話：13884336386
城北十大碗
一方水土養(yǎng)一方人，一方人成就一方美味。城北十大碗頗具地方特色，是舌尖上家鄉(xiāng)年少時的味蕾記憶。
而在城北的美食江湖中，牛肉占了重要的一席之地。城北的小黃牛，曾是田間地頭勞作的主力軍，其肉質(zhì)細膩也深受人們的喜愛。當?shù)厝艘蚣径?、就地取材，燒制牛肉生粉鰍、牛肉絲瓜、牛肉蘿卜，牛肉茄子……還有牛頭、牛雜、牛蹄、牛尾巴……各式各樣的牛肉燒法，讓菜肴不經(jīng)意間迸發(fā)出神奇的味道。
用
餐
推
薦
城區(qū)城北全生館
地址:龍泉市公園路70號 (信用賓館宴會中心)
電話: 13906885503(771503)
上田村訂餐熱線
紅軍食堂: 15268755322
河里村訂餐熱線
城北農(nóng)家樂:13754258458
香草園農(nóng)家樂:13454336182
東書村訂餐熱線
龍遂坊農(nóng)家樂:13676505425
迎賓農(nóng)家樂: 15168005105
神龍農(nóng)家樂: 15957849874
正豐農(nóng)家樂:13757823905
養(yǎng)生不只局限于中老年人，而是涵蓋所有年齡段的人們，既然生活，就要有滋有味。
???圖文：
龍泉旅游（ID：zjlqtour）
本期編輯：張瑜
審核：鄧旻君、沈子珍
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