中國（川渝）預制菜產業大會在遂寧召開 首套預制川菜團體標準發布-世界觀察
(資料圖)
川觀新聞記者 寇敏芳 行曉藝
4月26日，中國（川渝）預制菜產業大會在遂寧召開，大會以“同創新‘食’尚，預制新‘味’來”為主題，圍繞預制菜產業發展趨勢、新技術應用、行業標準”等熱點問題進行交流分享，同期舉辦預制菜展銷活動和預制菜產業對接會。
會上發布了首套預制川菜團體標準。該標準由四川省食品飲料產業協會牽頭，組織預制菜相關企業和高校科研院（所）共同制定。標準共有5項，包括預制川菜術語和分類、標準和規范編制、生產通用技術規范、分級評價技術規范和預制川菜質量安全追溯規范要求等。
會上，“預制川菜·味美華夏”四川“五進”活動啟動，將推動預制菜進社區、進校園、進企業、進商超、進餐飲。成都、遂寧、德陽、巴中等地分別與預制菜相關企業簽約，遂寧市、眉山市東坡區、巴中市巴州區分別作預制菜產業推介。
近年來，預制菜已成為食品產業發展最快的領域之一。四川多地以園區和項目為抓手搶灘布局預制菜產業。2022年，四川預制菜生產企業共計586戶，實現營業收入近700億元，其中預制菜產品營業收入431億元，增速高于全省農產品精深加工產業11.6個百分點，力爭2027年產業規模突破1000億元。
省人大常委會副主任羅強出席會議并講話。
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