世界速訊：怎樣發(fā)海參 方法_怎樣發(fā)海參
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1、1.準備工具
2、或者純凈水和礦泉水，絕對無油器皿，干海參里有的。
(相關資料圖)
3、2、冷水泡
4、為了使干海參變軟，需要將常溫的純凈水或礦泉水放入無油器皿中發(fā)泡24小時，每8小時換水一次。
5、3.24小時后生效
6、這個時候海參已經(jīng)大一點了。需要注意的是，一定不能接觸到油或其他雜質，否則會影響發(fā)泡質量。請記住。
7、4.捏海參
8、拿起海參，用手捏。如果完全捏好，沒有硬塊，說明第一步泡好了。如果還有硬塊，繼續(xù)浸泡，直到所有海參都完成這一步。
9、5.開海參。
10、可以用無油剪刀沿著海參開口處剪，然后去掉海參的沙口。
11、6.沸騰。
12、將清洗干凈的海參洗凈，放入純水鍋中，用開水燙一下。水燒開后，關小火，加蓋燜25-30分鐘。燒開后關火繼續(xù)加蓋燜2小時。第二步完成。
13、7.冰水泡
14、冰水泡的目的是讓海參漲得更好。將燉好的海參、新鮮純凈水、冰塊放入冰箱的保鮮層。冰水泡可持續(xù)24-48小時，8小時換一次水。這樣你會發(fā)現(xiàn)海參在慢慢膨脹。海參泡好后瀝干水分，用保鮮膜逐一包好，然后放入冰箱冷凍。吃完后，你可以把它們拿出來，用冷水浸泡。方便快捷！
15、另外，告訴你一些泡海參的注意事項：
16、1.檢查海參是否熟透的標準：用筷子夾住海參，海參兩端自然下垂顫抖，即為熟透。如果還是直的，還是要煮。
17、2.用手捏海參，感覺不用特別用力就能捏穿。有實力就好了。否則，您需要繼續(xù)處理。煮海參和煮餃子不一樣。一旦你嘗了餃子，它就會被煮熟。海參是個嬌貴的東西，一定要仔細檢查。只有當你做了一個，你才能挑出一個。
18、3.海參浸泡過程中使用的器皿一定要清洗干凈，不能沾油/鹽/堿等其他生活調味品。油會使海參邊緣變質融化，鹽會使海參難以滲透，堿會影響海參的口感。
19、4.因為海參的大小粗細不一樣，送的時間也會不一樣。但小而細的海參生長時間會短一些，粗的海參生長時間會長一些。當同樣的大小、粗細、品種生長時，也有先出現(xiàn)和后出現(xiàn)的。先出現(xiàn)的可以先挑出來，還沒出現(xiàn)的繼續(xù)出現(xiàn)。
20、5.第一次，家人可以參考以上事項。由于地域差異和口味差異，海參的大小和品種也有差異。熟練之后可以根據(jù)個人喜好掌握時間和方法。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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